富士河口湖町に8月12日、山梨県の郷土料理「ほうとう」の専門店「ほうとう蔵 歩成」（富士河口湖町船津、TEL 0555-25-6180）がオープンする。

店内の様子

　山梨市上神内川に本店を持つ「ほうとう蔵 歩成」のフラグシップ店舗で県内4店舗目。同店は、山梨で行われた味比べイベント「昇仙峡 ほうとう味比べ真剣勝負」で大会3連覇、殿堂入りを達成している。

　座席数は200席。店舗は「蔵」をイメージした和モダンのデザイナーズ建築で、富士山を眺めながら食事ができるガラス張りの「富士山ビュー」席も用意する。

　メニューの「黄金ほうとう」（1,300円）は、かぼちゃペーストをみそとブレンドした「特製黄金みそ」と、オリジナルの無添加自然ダシ、野菜、山梨ブランド豚「山梨ワイン豚」が入っているのが特徴。

　メニューはそのほか、「冷やし黄金ほうとう」（1,200円）、「馬刺」（600円）、「鳥もつ煮」（500円）などを提供する。

　営業時間は11時～21時。