小山町で「あおぞらジビエクッキング」-鹿肉料理と鹿革クラフト体験

解体の様子

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 足柄峠の足柄城址公園(静岡県小山町)で9月27日・28日、ジビエを学ぶイベント「あおぞらジビエクッキング」が行われる。主催は小山町。企画・運営はNPO法人ふじさんスポーツコミッション協会。

ジビエ料理

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 森林資源の有効活用を目的として行われる同イベントでは、1日のスケジュールでジビエクッキングとクラフト体験を行う。ジビエクッキングでは、「鹿肉のミートボール」とローストビーフの鹿肉版「ローストディア」を、クラフト体験では、鹿革を使ったキーホルダーを作る。

 講師は、里山保全活動や自然ガイドを行う「森のたね」代表の井戸直樹さん。使用する鹿肉は、「地元のものを使いたいが、衛生面を考えて食肉加工センターから仕入れたものを使う」という。

 イベント事務局長の酒井さんは「町として初めての試みで、森林資源をいかした着地型プログラムとして企画した。ぜひお越し頂ければ」と呼び掛ける。

 開催時間は各日10時~16時。参加費は、大人=3,000円、子ども=2,000円。定員は各日20人。ウェブサイトから申し込める。

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