河口湖の湖畔にベーカリー「KOPAN（コパン）」（山梨県南都留郡富士河口湖町、TEL 0555-72-3040）がオープンして3カ月が過ぎた。

「KOPAN」外観

　同店について担当者は「種類が豊富なパンと、美と健康を考え産地直送の季節の野菜やフルーツを使ったスムージーがこだわり。湖畔沿いならではの景観も魅力。店外にテラス席を設置しているので景色を楽しみながらテークアウト商品を召し上がっていただける」とコメントしている。

　オーナーがウェイクボードショップを長年河口湖で営んでおり、そのショップに併設し開店。元々はオーナーが経営するカフェだったが、コロナの影響もありテークアウトのできるパンとスムージーの店に変更。アスリートのセカンドキャリア支援を念頭においた店でもあるという。

　メニューは、「KOPANカレー」（210円）、「クロワッサンツイスト」（200円）、「クリチーあんぱん」（200円）、「フルーツMIXスムージー」「季節のHOTスムージー」（以上500円）など。

　スムージーのメニューで使う果物や野菜は季節により変わる。現在はMIXスムージーが2種類のみだが、春に向けて種類を増やしていく予定だという。

　1月からは移動販売も行っているという同店。今後は店の奥のスペースで、コワーキングスペースやサロンも展開していき、複合施設となっていく予定だという。

　同店担当者は「移動販売や配達、予約・取り置きも並行して行っているので、お気軽にご連絡いただければ。皆さまのご来店をお待ちしている」とコメントしている。

　営業時間は9時～17時。木曜定休。