富士マリオットホテル山中湖（山梨県山中湖村）が9月1日、季節限定メニュー「トリュフクラウンバーガー」の販売を始める。

「トリュフクラウンバーガー」

　毎年季節に合わせて地域食材を使ったハンバーガーを考案している同ホテル。国産牛や高級食材を使った「プレミアムバーガー」として開発した同商品は、山梨県産のブランド牛「甲州ワインビーフ」を使ったパティや、照り焼きソースでソテーしたフォアグラ、モントレージャックチーズ、富士山の麓で育ったフリルレタスやトマトを、パンプキン粉を練り込んだバンズで挟み、削った黒トリュフを削りかける。セットにトリュフ風味のフライドポテトを用意する。価格は5,000円。

　メニューを監修した同ホテルシェフの村上俊明さんは「今秋は、旬を迎える香り高いトリュフを存分に楽しめるバーガーをお届けする。甲州ワインビーフのうまみと、なめらかなフォアグラソテーのコクが重なり合い、ひと口ごとにぜいたくな味わいが広がる。バンズには、秋らしさを感じてもらえるようパンプキン粉を練り込み、ほんのり甘みのあるやさしい風味に仕上げた」と話す。

　季節限定メニューの提供時間は、11時～13時30分、16時30分～21時。11月30日まで。