富士マリオットホテル山中湖（山梨県山中湖村）のレストラン「Grill ＆ Dining G（グリル・アンド・ダイニング・ジー）」が3月1日から、春限定のディナーコース「Terroir Yamanashi～Mimosa Yellow Spring～（テロワール・ヤマナシ・ミモザ・イエロー・スプリング）」を期間限定で提供する。

富士マリオットホテル山中湖のレストラン「Grill ＆ Dining G」春限定のディナーコース「Terroir Yamanashi～Mimosa Yellow Spring～」のデザート「レモンマカロンのミモザ・ジョーヌ」

　国際女性デー（3月8日）を記念して企画した同コース（1万4,000円）は、山梨県産食材と旬の春食材を使い、同記念日の象徴花・ミモザのイエローカラーを軸とする彩りの豊かさを意識した構成とした。料理に合わせて、県産の桃ジュース「ノももン（のももん）」を使った「桃春（ももはる）」、カシスリキュールを使った「紫苑（しおん）」、オレンジとスパークリングワインを合わせた「日向泡（ひなたあわ）」の3種のカクテルも提供。併せて、同ホテルのコラボ宿泊プランも販売する。

　コースメニューは、「菜花と桜海老（えび）の春色フラン」「甲州ワインビーフサーロイン ふきのとう味噌（みそ）と山菜添え」「桜鯛（だい）の桜花しゃぶしゃぶ 花びら香る出汁（だし）仕立て」「〆の二色そば（桜・ゆず）」「レモンマカロンのミモザ・ジョーヌ」など11品。

　メニューを監修した同ホテルシェフの村上俊明さんは「春の日だまりのようなミモザの優しい黄色をテーマに、地元・山梨の食材を取り入れ、和洋の調和を意識して丁寧に仕上げた。菜花や桜鯛などの春の旬食材とミモザカラーの華やかさで、春の幸福感をぜひ心ゆくまで楽しんでもらえれば」と話す。

　提供時間は18時～21時（土曜と特定日は17時30分～）。5月31日まで。