「富士スピードウェイホテル」（静岡県小山町）が2月11日、静岡の食材を使ったバレンタインメニューの提供を開始する。

「バレンタインディナーコース」

　「TROFEOラウンジ」では、レアチーズケーキ「ハートのジュエリー」（2,200円、2人前）や、包み焼きピザ「静岡県産イチゴのピッツァカルツォーネ」（2,000円、同）、自家製チョコレート「静岡セレクション」（1,800円）を提供する。

　「ハートのジュエリー」は、静岡県産イチゴとホワイトチョコレートのムースに、ベリーのジャムを合わせたレアチーズケーキ。リングピローから着想を得たといい、中央にはレアチーズで作る宝石に見立てたハートをあしらう。

　「静岡県産いちごのピッツァカルツォーネ」は、粉からピザ生地を練り、ピザ窯で焼き上げる。静岡県産イチゴやマスカルポーネチーズ、ラズベリーソースを使い、チョコレートアイスクリームを添える。

　「静岡セレクション」は、静岡県産のほうじ茶・日本酒・ウィスキーをそれぞれガナッシュに練り込んだ3種のチョコレート。富士スピードウェイホテルのペストリーシェフ・郷司文武さんが手がける。同じフロアの「BAR 4563」が通年メニューとして提供する。

　「TROFEOイタリアン」では、静岡県産食材を使った「バレンタインディナーコース」（7,800円）を提供。デザートには、温かいベリーソースをかけてチョコレートの器を溶かしながらバニラアイスと食べるメニューを用意する。

　2月14日まで。