山梨県忍野村の忍野八海近くに1月15日、山梨県の郷土料理、ほうとうの専門店「ほうとう蔵　歩成　忍野八海店」（TEL 0555-73-9097）がオープンした。

店舗内

　座席は全て掘りごたつ式で19卓100席を用意。4店舗目となる同店は、富士山の伏流水を水源とする湧水池、忍野八海から徒歩5分の場所に位置する。忍野八海は国の天然記念物や名水百選にも指定されている。

　忍野八海は外国からの観光客も多く、同店では外国からの客にも対応できるよう多言語に対応。メニューは日本語・英語・中国語を用意するほか、3カ国語が話せる通訳スタッフも1人置く。

　山梨県の郷土料理である「ほうとう」。同店メニューに使うのは、「山梨ワイン豚」「信玄どり」のほか、自社農園で作った野菜など。「鮮度と安全性にこだわった」山梨県産のものにこだわる。メニューは主力となる「黄金ほうとう」（1,300円）のほか、「冷やし黄金ほうとう」（1,200円）、「馬刺」（600円）、「鳥もつ煮」（500円）など。

　広報担当の榎原さんは「観光のお客さまも地元のお客さまも楽しんでいただける店を目指すので、ぜひお越しいただければ」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は11時～22時。月曜定休（祝日の場合は翌平日）。