食べる

「富士スピードウェイホテル」でバレンタインメニュー 静岡の食材使う

「ハートのジュエリー」

「ハートのジュエリー」

  • 4

  •  

 「富士スピードウェイホテル」(静岡県小山町)が2月11日、静岡の食材を使ったバレンタインメニューの提供を開始する。

「バレンタインディナーコース」

[広告]

 「TROFEOラウンジ」では、レアチーズケーキ「ハートのジュエリー」(2,200円、2人前)や、包み焼きピザ「静岡県産イチゴのピッツァカルツォーネ」(2,000円、同)、自家製チョコレート「静岡セレクション」(1,800円)を提供する。

 「ハートのジュエリー」は、静岡県産イチゴとホワイトチョコレートのムースに、ベリーのジャムを合わせたレアチーズケーキ。リングピローから着想を得たといい、中央にはレアチーズで作る宝石に見立てたハートをあしらう。

 「静岡県産いちごのピッツァカルツォーネ」は、粉からピザ生地を練り、ピザ窯で焼き上げる。静岡県産イチゴやマスカルポーネチーズ、ラズベリーソースを使い、チョコレートアイスクリームを添える。

 「静岡セレクション」は、静岡県産のほうじ茶・日本酒・ウィスキーをそれぞれガナッシュに練り込んだ3種のチョコレート。富士スピードウェイホテルのペストリーシェフ・郷司文武さんが手がける。同じフロアの「BAR 4563」が通年メニューとして提供する。

 「TROFEOイタリアン」では、静岡県産食材を使った「バレンタインディナーコース」(7,800円)を提供。デザートには、温かいベリーソースをかけてチョコレートの器を溶かしながらバニラアイスと食べるメニューを用意する。

 2月14日まで。

富士山経済新聞VOTE

富士山閉山日統一。開山日はどうする?

エリア一覧
北海道・東北
関東
東京23区
東京・多摩
中部
近畿
中国・四国
九州
海外
セレクト
動画ニュース